Notre histoire Canaille

Un esprit bouchon...


Situé au coeur du quartier historique du Hédas, en contre bas du château de Pau ( berçeau d'Henri IV ! ), le restaurant Chez Canaille à vu le jour il y a maintenant 8 ans.

Nappes à carreaux, banquettes en cuir bordeaux, tonneaux, quilles de rouge, côtes de boeuf, oreilles de cochon en persillade, charcuterie, fromage... Chez Canaille on retrouve une ambiance de bistrot !

Un bouchon... Et c'est ce qu'on aime !

"Moi, Chef", je suis à la tête de cette "emblématique" adresse  depuis 2 ans. Passée par différentes cuisines d'ici et d'ailleurs, j'ai su donner (je crois !), avec l'aide de mon équipe, mon empreinte Chez Canaille, tout en conservant son histoire...



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